24 mai 2016 Neurones et Papilles

Réunis autour de spécialités, nous avons parlé cuisine, recettes, et partagé un fameux repas composé de ce que chacun avait apporté.

Christiane et les plats pied-noir

Michèle et les asperges au saumon fumé

Marie-Claude

Marie-Thérèse et ses mousses (voir recette plus bas)

Une tarte au citron

François, Marie-Claude, Marie-Hélène, Anne , Maria

Mady et les macarons

Marie-Claude et Pierre Ravier et les spécialités de Franche-Comté

Nadine et la paella

Céline et les saveurs de Salammbô

Jacques et la tourte à la viande d'Alsace

Marie-Hélène nous présente Gourmandises de Muriel Barbery

Anne, Jacqueline et NIcole Les Plats d'existence d'Elena Lasida

Recette de la mousse radis-noir et betterave de Marie-Thérèse :

Ingrédients ; radis noir, betterave, œuf, citron, ail moutarde, huile sel et poivre.

La quantité sera selon le nombre de personne. 

Mixer un radis noir (de préférence acheté dans un magasin bio pour la fraîcheur et surtout

pour éviter qu'il soit creux) ajouter un peu de jus de citron,S et P.

Mixer une betterave cuite avec un peu d'ail (selon votre gout)..S et P.

Préparer une mayonnaise avec de la moutarde puis le blanc d’œuf battu en neige (très ferme) S et P.

Terminer en mélangeant délicatement cette mayonnaise par moitié 1) radis - 2) betterave.

Servir sur un lit de salade, mâche, roquette ou autres.